Hermann : le gâteau de l’amitié
Hermann : le gâteau de l’amitié
Mis à jour (Mardi, 22 Janvier 2013 13:10) Écrit par Jenn Mardi, 22 Janvier 2013 13:09
L’objectif de ce gâteau pas comme les autres est simple : Partager
Hermann est fabriqué à partir d’un levain naturel qui se fait en plusieurs jours. La base est la préparation qui se transmet d’amis en amis.
Si vous n’avez pas d’amis…pas de problème je vous livre la base ^^ : 200 gr de sucre, 125 gr de farine, 200 ml de lait que vous mélangez ensemble et laissez le tout respirer à température ambiante.
Ne pas mettre Hermann au frigo mais veillez à ce qu’il ait assez chaud (température ambiante)
Ne pas mettre de couvercle mais un torchon afin qu’il puisse respirer et ainsi il pourra se développer.
Déroulement :
Jour N°1 : Vous recevez Hermann. L’installer dans un grand saladier.
JoursN°2&3 : Bien mélanger plusieurs fois par jour avec une cuillère en bois.
Jour N°4 : Hermann à faim. Donnez lui à manger : 200 gr de sucre, 125 gr de farine, 200 ml de lait
Jours N°5,6,7 & 8 : Bien mélanger Hermann.
Jour N°9 : Hermann à encore faim. Donnez-lui la même chose que le jour N°4. Puis séparez Hermann en 4.Mettez une part dans chaque récipient. Offrez en 3 à vos amies et gardez en ¼ pour vous.
Jour N°10 : Pour la dernière fois Hermann à faim. Garnissez le ¼ de levain restant de 150 ml d’huile, 3 œufs, 200 gr de sucre, 1,5 c. à café de levure, 1 c.à café de cannelle, ¼ de c. à café de sel, 2 pommes coupées, 250 gr de farine et 200 gr de fruits secs( raisins, pruneaux, abricots, dattes, noix, amandes…)
Mélangez bien. Beurrez un moule à cake (30cm), saupoudrez le sucre cristallisé. Placez y Hermann. Mettez au four 1h30, à thermostat 5 (150°)Lorsqu’il est cuit, sortez le du four et laisser le refroidir.
Le démouler et le couper en tranche et en carré.Personnellement je le fait cuire dans un moule pour brownies, pour les portions c’est l’idéal. Cette chaîne peut durer autant de temps que vous le désirez. Le gâteau est réutilisable indéfiniment, il suffit de le congeler.
